Los bollos de chicharros son unos  dulces muy ricos que eran típicos en todas las casas en el tiempo de las matanzas, cada familia hacia sus propios bollos aprovechando los chicharros que quedaban después de derretir la manteca de los cerdos, ahora por desgracia ya casi no se hacen matanzas en los pueblos pero estos bollos se siguen haciendo en las pastelerías y con un acierto muy bueno en cuanto al resultado, salen muy ricos. Estos bollos no sé si se hacen en todas las comunidades autónomas, pero si se siguen haciendo en Castilla y León, más concretamente en Salamanca donde muchas pastelerías de la capital y de muchos pueblos siguen está tradición y que es de agradecer, ojalá que nunca se pierdan esta y todas las tradiciones heredadas de nuestros ancestros. Son muy fáciles de hacer, no tienen ninguna complicación y son muy ricos. INGREDIENTES   12 bollos 400 gramos harina 12 gramos levadura de panadero 100 gramos de manteca de cerdo  ibérico 150 gramos de azúcar 2 huevos...