Este es un guiso muy fácil de hacer, muy rico y con ingredientes sencillos y fáciles de conseguir, esta carne necesita muy poca cocción para quedar muy jugosa y el conjunto es muy apetecible, como suele decirse de toma pan y moja. INGREDIENTES 4 raciones 1 kl de jamón fresco de cerdo en un trozo Sal Pimienta Ajo en polvo Harina Un fondo de AOVE Una cebolla 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria grande Un bote grande de champiñones Una cucharadita de tomate concentrado Una hoja de laurel 200 ml de vino blanco 200 ml de caldo de carne PREPARACIÓN 1. Cortar la carne en tiras gruesas y después en dados, salpimentar y espolvorear el ajo en polvo, mezclar todo muy bien y dejar tapado 1/2 horas para que coja bien los sabores. 2. Poner una sartén al fuego con un fondo de AOVE. 3. Pasar los trozos por harina y pasarlos a un colador para retirar el exceso. 4. Ir sellando los trozos en el AOVE en tandas y sacarlos a una olla rápida. 5. En el mismo AOVE ir pochando las verduras bien pic...