Helado cremoso de cerezas

Es verano, tiempo en el que nuestra alimentación está compuesta en gran parte por alimentos fríos, como ensaladas de cualquier tipo, hay muchas donde elegir, en esta época son imprescindibles los helados, los caseros son los mejores, hechos con frutas como éste y de forma totalmente natural, muy sano.

INGREDIENTES

8 personas 

400 g de cerezas

370 g de leche condensada 

250 ml de nata para montar 35% materia grasa 

PREPARACIÓN

1. Lavar bien las cerezas, secar con papel de cocina, quitarles el hueso y poner en un vaso batidor, reservando algunas enteras para echarlas en la crema y encontrarlas al cortar el helado y alguna más para el adorno.

2. Triturar bien las cerezas y dejarlas como un puré, (si queréis que no se noten las pieles pasar por un colador) añadir el puré a un bol grande junto a la leche condensada, mezclar muy bien con las varillas, reservar en la nevera.

3. Montar la nata bien fría en un bol que también esté muy frío y con las varillas muy frías que habremos tenido en el congelador, esto hará que la nata monte perfectamente.

4. Ir añadiendo la nata al bol donde tenemos la leche condensada mezclada con el puré de cerezas, ir añadiendo la nata  poco a poco y mezclando con movimientos suaves y envolventes.

5. Cuando esté bien mezclada, echarla en un molde previamente forrado con film transparente, estoy hará que lo podamos desmoldar más fácilmente, añadir las cerezas que tenemos reservadas de la manera que más os guste, tienen que quedar dentro de la crema.

6. Tapar el molde con su tapa o con papel film transparente, meter en el congelador y dejar de un día para otro.

7. Sacar del congelador y dejar a temperatura ambiente unos 20 minutos antes de consumir, colocar unas cerezas enteras encima del helado y unas hojitas de menta y listo para disfrutar.

Espero que os guste