Esta es la temporada de los helados, que ricos están y como refrescan, los podemos hacer de muchos sabores todos ellos irresistibles, son muy fáciles de hacer en casa, con muy pocos ingredientes, con un resultado estupendo y con una vistosidad increíble, este de frutos rojos simplemente es maravilloso.
400 g de frutos rojos, pueden ser congelados
2 cucharadas de azúcar moreno
370 g de leche condensada
250 ml de nata para montar muy fria con al menos un porcentaje de materia grasa del 35%
Frambuesas frescas para el adorno
PREPARACION
1. Poner en una cazuela los frutos rojos, añadir el azúcar y dejar a fuego medio bajo hasta conseguir un puré, como una mermelada pero que no quede demasiado densa.
2. Pasar por un chino para quitar las pepitas de la fruta, dejar enfriar por completo en la nevera.
3. Para montar la nata necesitamos que tanto las varillas como el recipiente donde vamos a montarla estén muy fríos para ello los tendremos unas horas en el congelador, la nata también tiene que estar muy fría de la nevera, montarla muy bien.
4. La leche condensada también la tendremos en la nevera.
5. Mezclar la leche condensada con el puré de frutos rojos, cuando está completamente mezclado todo ir incorporando la nata a cucharadas poco a poco e ir integrando suavemente hasta acabar con la nata.
6. Verter la mezcla en un molde rectangular previamente forrado con papel film, poner unas fresas o unas frambuesas dentro para que al cortar el helado le dé un aspecto bonito y apetitoso, tapar el molde con su tapa o con papel film y llevar al congelador de un día para otro.
7. Sacar el helado del congelador y meterlo en la nevera una hora antes de su consumo.
8. Antes de llevar a la mesa adornar con los frutos rojos frescos que más os gusten, fresas, frambuesas, moras, arándanos, lo que queráis y listo para degustar.
Espero que os guste.
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