Esta es una tarta helada que podemos hacer en casa con muy poquitos ingredientes y con un resultado buenísimo, es muy fácil de hacer y aunque parece que tiene muchos pasos no os asustéis, es una forma mía de explicarlo para que sea muy fácil de entender.
INGREDIENTES
6/8 porciones
200 gm de chocolate negro
3 claras de huevo
500 ml de nata para montar
130 gm de azúcar
PREPARACION
1. En un hoja de papel de horno, marcar con un lápiz 6 o 7 veces la forma del molde rectangular que vamos a utilizar, tipo a los de plum cake.
2. Derretir al baño María el chocolate negro, una vez derretido mientras atempera un poco, dar la vuelta al papel de horno de manera que queden las marcas de lápiz o bolígrafo en la parte de abajo, poner una cucharada de chocolate en cada uno de los rectangulos, uno por uno, extender con una espátula pastelera de manera que cubra lo más fino posible todo el rectángulo, hacer lo mismo con todos los rectangulos que hemos dibujado.
3. Cuando ya tenemos extendido perfectamente el chocolate hay que llevar al congelador, se puede hacer de dos maneras, si cabe la hoja de papel de horno entera perfecto y si no cabe, recortamos cada rectangulo y los acomodamos en el congelador como mejor podamos según el espacio que tengamos en el mismo.
4. En un bol grande batir las claras a punto firme junto a la mitad del azúcar, reservar.
5. Montar la nata junto al resto de azúcar, mezclar con las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
6. Forrar el molde con papel film transparente, con esto conseguimos desmoldar mejor nuestra contesa.
7. Poner en la base del molde una capa generosa de la mezcla, colocar encima una lámina del chocolate que tenemos en el congelador, ir alternando capas de la mezcla de nata y claras con láminas de chocolate hasta llenar el molde, suelen utilizarse entre 5 y 6 láminas de chocolate en el total de la preparación, terminando con una capa de la mezcla de nata y claras.
8. Tapar el molde con su tapa si la tiene o con film transparente.
9. Llevar al congelador un mínimo de 6 horas aunque es mejor dejarlo toda la noche.
10. Sacar del congelador 15 minutos antes de servir, para el adorno romper encima de la tarta una lámina de chocolate que nos habrá sobrado y lista para degustar está deliciosa contesa casera.
Espero que os guste.
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