Este es un plato fresco y ligero, podemos tomarlo como primer plato o para acompañar otros platos tanto de carne como de pescado, es sencillo y rápido de hacer, en un momento podemos tener lista esta ensalada y degustarla, no os dejará indiferentes después de disfrutar de su sabor y su frescor.
INGREDIENTES
3 personas
Burrata
1 tomate rosa grande
Rúcula
Canónigos
Lechugas variadas
Cebolla dulce
4 nueces
Costrones de pan frito
AOVE
PARA EL ALIÑO:
2 cucharadas de AOVE
1 cucharada de vinagre
Sal al gusto
1 cucharada de las de postre de mostaza
PREPARACIÓN
1. Disponer el tomate cortado en lonchas finas en el fondo de un plato grande, colocar la burrata en el centro del plato, ir añadiendo el resto de ingredientes a gusto por texturas, por colores o como más os agrade.
2. Poner los ingredientes del aliño en un tarro, tapar y mover enérgicamente hasta emulsionar.
3. Repartir el aliño por toda la ensalada y echar un hilito de un buen AOVE por encima.
Espero que os guste.
3. Repartir el aliño por toda la ensalada y echar un hilito de un buen AOVE por encima.
Espero que os guste.
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