Este es un bizcocho básico muy sencillo y muy rico, queda muy esponjoso y ligero, es una delicia tomarlo en el desayuno o la merienda o entre horas tomar un trocito si apetece algo dulce.
INGREDIENTES
Para 6/8 porciones
3 Huevos L
150 gr de azúcar
Un yogurt griego
110 ml de aceite de oliva suave
La ralladura de un limón mediano
El zumo de un limón mediano
Una pizca de sal
210 gr de harina tamizada
1 sobre de levadura tipo Royal
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden blanquecinos, añadir el yogurt e integrar bien, añadir el aceite a hilo mientras se va batiendo, añadir una pizca de sal, el zumo de limón y la ralladura, mezclar todo muy bien hasta que esté todo integrado.
3. Empezar a incorporar la harina tamizada y la levadura, mezclar todo muy bien teniendo cuidado de que no queden grumos.
4. Forrar un molde rectangular alargado con papel de horno, arrugar el papel de horno para poder acomodarlo mejor en el molde.
5. Echar la masa en el molde, dar unos golpes sobre la mesa para que la masa se extienda uniformemente.
6. Meter al horno y mantenerlo 15 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo, pasados los 15 minutos bajar la temperatura a 180 grados y dejar con calor solo abajo, mantenerlo así entre 25 a 3O minutos más, según veáis el color que va cogiendo, pinchar con un palo de brocheta y si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho.
(No abrir el horno en ningún momento del proceso, solo al final cuando vayamos a pincharlo)
7. Sacar el molde del horno, dejar el bizcocho en el molde un par de minutos, sacarlo del molde ayudándonos del papel, ir despegando el papel del bizcocho con cuidado y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
8. Para decorar, espolvorear azúcar glas por encima, o cubrirlo de una glasa o de chocolate fundido, o tomar tal cual, de cualquier forma está buenísimo.
Espero que os guste.
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que queden blanquecinos, añadir el yogurt e integrar bien, añadir el aceite a hilo mientras se va batiendo, añadir una pizca de sal, el zumo de limón y la ralladura, mezclar todo muy bien hasta que esté todo integrado.
3. Empezar a incorporar la harina tamizada y la levadura, mezclar todo muy bien teniendo cuidado de que no queden grumos.
4. Forrar un molde rectangular alargado con papel de horno, arrugar el papel de horno para poder acomodarlo mejor en el molde.
5. Echar la masa en el molde, dar unos golpes sobre la mesa para que la masa se extienda uniformemente.
6. Meter al horno y mantenerlo 15 minutos a 200 grados con calor arriba y abajo, pasados los 15 minutos bajar la temperatura a 180 grados y dejar con calor solo abajo, mantenerlo así entre 25 a 3O minutos más, según veáis el color que va cogiendo, pinchar con un palo de brocheta y si sale limpio es que el bizcocho ya está hecho.
(No abrir el horno en ningún momento del proceso, solo al final cuando vayamos a pincharlo)
7. Sacar el molde del horno, dejar el bizcocho en el molde un par de minutos, sacarlo del molde ayudándonos del papel, ir despegando el papel del bizcocho con cuidado y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
8. Para decorar, espolvorear azúcar glas por encima, o cubrirlo de una glasa o de chocolate fundido, o tomar tal cual, de cualquier forma está buenísimo.
Espero que os guste.
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