Macarrones con salsa Boloñesa

Este es un plato muy rico que a los niños les encanta, es una forma de que coman pasta que tanto les gusta y a la vez tomen una buena ración de carne, es un plato muy completo que junto a una ensalada verde les dará el aporte nutricional que necesitan y a los mayores también.








INGREDIENTES
4 raciones




1/2 paquete de macarrones

Un fondo de AOVE

1 Cebolla mediana

3 dientes de ajo

1 zanahoria grande

500 gr de carne picada de ternera

Pimienta negra molida

Sal

1 cucharada de orégano

200 gr de tomate frito

1 cucharada de salsa Bovril

100 ml de vino tinto







PREPARACIÓN






Para la salsa boloñesa:


1. Poner una sartén amplia a fuego medio con aceite que cubra la base, picar finamente la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria, sofreír unos 10 minutos hasta que esté  todo bien pochado.


2. Incorporar la carne picada, sal, pimienta molida y el orégano, cocinar removiendo de vez en cuando, cuando la carne ya esté hecha, añade el tomate frito y la salsa Bovril, cocinar hasta que la salsa esté melosa.


3. Incorporar el vino tinto y dejar que cueza para favorecer la evaporación del alcohol, poner en cada plato una ración de macarrones y encima una una ración de boloñesa, servir caliente.


4. Mientras hacemos la boloñesa, cocemos los macarrones en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y reservamos

Espero que os guste.