Son unas pastitas riquísimas, un dulce y rico bocado que no te cansarás de comer por qué están deliciosas.
INGREDIENTES
2 huevos enteros y una yema
250 gm de mantequilla
170 gm de azúcar
415 gm de harina
Una pizca de sal
Unas gotas de esencia de vainilla
Mermelada de cerezas o de la que más os guste
2 onzas de chocolate postres
PREPARACIÓN
1. Batir bien los 2 huevos enteros con el azúcar, derretir en el microondas o al baño maría la mantequilla, añadir a la mezcla anterior y con unas varillas mezclar bien, añadir la vainilla, la harina y la sal, mezclar todo muy bien hasta formar una masa.
2. Distribuir la masa en dos trozos de papel film, enrrollar y meter unas horas en la nevera.
3. Sacar la masa unos minutos antes de empezar a manipularla para que no esté tan dura.
4. Poner un papel de horno sobre la encimera, espolvorear con un poquito de harina, poner encima una parte de la masa y extenderla con ayuda de un rodillo, dejarla finita o a vuestro gusto.
5. Con unos cortapastas de las formas y tamaños que más os gusten ir formando las pastitas, ir colocándolas sobre papel de horno dentro de la bandeja de horno, pintar con la yema de huevo ligeramente batida.
6. Las pastas que van rellenas de mermelada, se hacen cortando unos discos redondos, y a la mitad de ellos se les corta un pequeño disco en el centro, se colocan en la bandeja de horno y a los discos que están enteros se les pone una pequeña cantidad de mermelada, yo he puesto mermelada de cerezas casera pero se puede poner la que más os guste.
8. Sacar la bandeja del horno y colocar las pastas en una rejilla para que se enfríen enseguida.
9. Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría y con las pastas ya frías decorar a vuestro gusto, colocar las pastitas que tienen el hueco encima de las que tienen mermelada, espolvorear con azúcar glasé, esperar a que se enfríe el chocolate de la decoración del resto de plastas y guardar en una caja de lata.
(Nota) con las medidas que os he dado tendréis que meter al horno 2 tandas de pastas.
Espero que os gusten.😋
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