Bizcocho de zanahoria (Microondas)

Es un bizcocho riquísimo, muy sano y muy fácil de hacer, ideal para el desayuno y la merienda, os invito a que lo hagáis y seguro que repetiréis.😋😋

Ingredientes

1. 3 huevos
2. 1 yoghurt griego natural
3. 1 medida y 1/2 del vaso del yoghurt azúcar
4. 1 medida de yoghurt aceite de oliva suave
5. 3 medidas de yoghurt harina tamizada
6. 1 sobre levadura Royal
7. 1 zanahoria grande rallada
8. ralladura de un limón
9. 1 trozo chocolate para fundir
10. 1/2 cucharadita mantequilla
11. azúcar glas

   Pasos

  20 minutos

1. Separar las claras de los huevos de las yemas, batir las yemas con el azúcar, mezclar con el yoghurt, la zanahoria, la ralladura de limón, el aceite y la harina mezclada con la levadura, batir bien con la batidora, incorporar a la mezcla, con movimientos envolventes y con mucho cuidado las claras bien batidas.

2. Fundir el chocolate con la mantequilla, untar un molde con él. Echar en el molde untado la mezcla anterior, meter al microondas 10 minutos a 800W, pasado el tiempo verificar si está hecho, dejar reposar unos minutos, sacar a una rejilla y esperar a que se enfríe hasta su consumo.

Espero que os guste.😍