Es un bizcocho tierno y esponjoso, hecho con ingredientes naturales que todos solemos tener en nuestras casas, ideal para tomar en el desayuno y en la merienda, muy fácil de hacer y está riquísimo!!!!!!
Ingredientes
8 raciones
- 1 naranja grande de zumo
- 3 huevos gordos
- 180 Gramos de azúcar
- 70 ml de aceite de oliva suave
- 250 gramos de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo
- Rodajas naranja caramelizadas
- Mantequilla y harina para el molde
- Azúcar glas
- Hojas menta
Pasos
30 minutos
1. Empezamos caramelizando unas rodajas de naranja en una sartén con azúcar y un poco de agua. Cubrir con ellas el fondo de un molde de Pirex redondo y alto, previamente untado de mantequilla y espolvoreado de harina.
2. Pelar la naranja, quitarle toda la parte blanca, trocearla y batirla junto a los huevos, el azúcar y el aceite, añadir la harina tamizada y la levadura, seguir batiendo, echar la mezcla en el recipiente donde están las naranjas caramelizadas, meter al microondas 10 minutos a 800W, comprobar si está cocido con un pincho, si no sale limpio poner 2 minutos más, eso depende del tipo de microondas.
3. Desmoldar en cuanto no queme demasiado y poner el bizcocho sobre una rejilla, cuando este frío espolvorear con azúcar glasé y decorar con unas hojitas de menta.
4. En molde rectangular también queda estupendo.
Espero que os guste.
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