El secreto es una carne muy tierna que se hace en un momento, conviene no hacerlos demasiado para que no pierda su grasa natural, es una carne de cerdo deliciosa.
Ingredientes
2 raciones
15 min.
- 1 pequeña cantidad de AOVE
- 2 filetes secreto gorditos
- Sal gruesa
- 100 ml vino blanco
Pasos
1. En una sartén amplía poner un poquito de AOVE, cuando está caliente poner los 2 filetes de secreto, bajar un poco el fuego y dejar que se hagan por ambos lados, tienen que quedar doraditos por fuera y al punto por dentro.
2. Sacar a un plato, hacer unos cortes en cada filete, ponerles la sal.
3. Echar en la sartén el vino blanco, desglasar bien, dejar que evapore el alcohol y verter encima de los filetes.
Espero que os gusten.
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