El corte La tarta Esta es una tarta riquísima, no es nada pesada, es muy fácil de hacer y algunos de los pasos de la preparación se pueden tener hechos con antelación, es muy vistosa para hacer en cualquier celebración y disfrutar muchísimo. INGREDIENTES 8-10 raciones PARA EL BIZCOCHO GENOVÉS: 4 huevos M 120 g de azúcar blanco 120 g de harina de trigo PARA LA CREMA DE TRUFA: 750 g de nata para montar de a menos 35% de materia grasa 225 g de chocolate postres negro para fundir 125 g de azúcar glas o blanquilla Una cucharadita de vainilla Unas gotas de ron o brandy ( opcional) PARA EL ALMIBAR: 150 ml de agua 150 g de azúcar Unas gotas de brandy (opcional) PARA DECORAR: 100 g de almendras laminadas tostadas Cerezas en almíbar Ramita de menta PREPARACIÓN 1. Empezamos preparando la crema de trufa, ponemos la nata en un cazo a calentar junto al azúcar, remover para que se disuelva bien el azúcar, esperar a que empiece a hervir, añadir la vainilla y el brandy, mezclar y retirar del fuego, aña